Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico 07:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 cenoura picada
- Pimenta-calabresa seca em flocos e sal a gosto
- 1 colher (sopa) de cominho
- 2 colheres (chá) de curry
- 2 latas de grão-de-bico em conserva (800 g)
- 1 l de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de manjericão picado
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
Modo de Preparar a Sopa de Grão-de-Bico 07:
- Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
- Acrescente o tomate e a cenoura.
- Tempere com a pimenta, o sal, o cominho e o curry.
- Adicione o grão-de-bico e, aos poucos, o caldo.
- Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
- Deixe esfriar um pouco e passe metade da sopa no liquidificador.
- Volte à panela, tempere com o manjericão, o suco de limão e ferva.
- Sirva com o queijo.
Dicas:
- Se quiser substituir por grão-de-bico seco, coloque de molho no dia anterior 2 xícaras (chá) do ingrediente.
- Para um molho mais leve, tire a pele do grão-de-bico.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br
