Ingredientes da Quiabada 02:

• 1 kg de quiabo
• ½ kg de charque
• ½ kg de carne bovina seca
• ½ calabresa
• 200 g de bacon
• 5 dentes de alho moídos
• 2 cebola média
• 2 tomate sem pele e semente
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 250 ml de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta com cominho ou tempero baiano
• 3 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 250 ml de leite de coco
• 100 g de camarões secos inteiros
• 1 maço de coentro
• Sal a gosto

Modo de Preparar a Quiabada 02:

• Corte as carnes já dessalgadas.
• Refogue no azeite de oliva o bacon e o charque.
• Pronto o refogado, coloque alho, cebola, tomate (sem pele e semente), os pimentões cortados em tiras, os demais condimentos a carne bovina e a calabresa.
• Quando as carnes estiverem macias, acrescente os quiabos cortados em rodelas, os camarões secos inteiros, o azeite de dendê (se necessário acrescente um pouco de água) deixe cozinhar por 10 minutos.
• Acrescente o leite de coco e o coentro picadinho, mexa, desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos.
• Sirva acompanhado com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Quiabo:

O quiabo é o fruto do quiabeiro (Abelmoschus esculentus, família Malvaceae), planta arbustiva natural da Etiópia, que foi introduzida no Brasil pelos escravos africanos.

O cultivo de quiabo adaptou-se muito bem às elevadas temperaturas das terras tupiniquins.

Dependendo da variedade, os arbustos podem atingir até 3 metros de altura. Os tipos de quiabeiros presentes no mercado são:

Alecrim: planta de porte mediano, de quiabos verde-claros, alongados, arredondados e com curvatura na extremidade;

Amarelinho: planta de porte alto com quiabos verde-amarelos. Dentre todas, esta é a variedade cujos frutos apresentam a melhor durabilidade após a colheita;

Campinas 1: planta de porte alto com quiabos verdes, longos, polpudos e sem pelos;

Campinas 2: planta de porte alto, bastante produtiva, com longos e lisos quiabos verde-escuros;

Chifre-de-veado: planta de porte mediano a alto, com longos quiabos verde-claros, lisos e polpudos;

Green Velvet: planta bem produtiva com porte mediano. Os quiabos são curtos, polpudos e cor verde intensa;

Santa Cruz: planta de porte mediano, quiabos verde-brilhante, polpudos, compridos e lisos. É a variante mais cultivada pelos estados de São Paulo e Rio de Janeiro;

White Velvet: planta de porte mediano, com quiabos verde claro e branco, compridos e delgados.

Benefícios do Quiabo:

Ajuda a emagrecer

São bons alimentos para os diabéticos

Ajuda a manter a saúde do sistema cardiovascular

É um aliado do sistema digestivo

Ajuda a fortalecer o sistema imune

Tem ação anticâncer

Ajuda a manter os olhos saudáveis

É bom para os ossos

É fonte de ácido fólico

É bom para a pele e os cabelos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)