Ingredientes:

Costelinha:

• 360 g de costelinha de tambaqui
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Pimenta-do-reino
• Farinha de trigo
• Óleo
• Sal

Molho tártaro:

• 5 colheres (sopa) de maionese
• 1 cenoura pequena ralada
• 3 picles picados
• 3 azeitonas verdes sem caroço picadas

Modo de Preparar:

• Faça o molho tártaro misturando todos os ingredientes e acerte o sal.
• Conserve na geladeira até a hora de servir.
• À parte, misture as costelinhas com os temperos, empane-as com farinha de trigo e frite-as a 140ºC em torno de 15 minutos.
• Sirva em seguida com molho tártaro.

Fonte: Cervejaria do Alemão – http://vivabem.band.uol.com.br