Ingredientes do Cuscuz da Mamãe:

• 2 xícaras (chá) de azeite (pode ser usado óleo de milho)
• 3 dentes de alho em lâminas
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1/2 xícara (chá) de azeitona
• 1/2 xícara (chá) de salsicha picada
• 1/2 xícara (chá) de talos de couve-flor
• 2 cenouras médias raladas
• 3 berinjelas médias cortada em cubos com casca
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
• 1 lata de sardinha
• 1 xícara (chá) de massa de tomate
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 2 cubos de caldo de carne (opcional)
• Orégano, cominho, louro, sal a gosto,
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Farinha de milho até dar ponto

Modo de Preparar o Cuscuz da Mamãe:

• Refogue todos os ingredientes no azeite formando um refogadão.
• Retire do fogo, acrescente as farinhas, deve formar uma farofa bem, mais bem mesmo úmida, molhe um refratário com água, guarneça com rodelas de tomate, ovo, pimentão.
• Arrume a farofa sobre as rodelas aperte bem a farofa no refratário, deixe descansar por 1 hora.
• Desenforme e regue azeite por cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cebola:

A cebola é um daqueles alimentos que, por estarem tão presentes no nosso dia a dia, acabam não sendo notados pelas suas propriedades nutritivas. Mas ainda que não seja um alimento da moda, a cebola dá conta do recado.
Benefícios da Cebola:

• Favorece a perda de peso
• Eleva os níveis de testosterona
• Melhora a circulação
• Combate a prisão de ventre
• Previne o envelhecimento da pele
• Controla a glicemia
• Ajuda na prevenção do câncer
• Tem ação anti-inflamatória
• Fortalece os cabelos
• É diurética

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)