Tortilha de Bacalhau

Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 batata cozida
  • 10 ovos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 10 horas na geladeira, mudando a água 4 vezes.
  • Escorra o bacalhau e escalde-o em água quente por 10 minutos.
  • Deixe esfriar e desfie em lascas grandes.
  • Esquente o azeite e frite a cebola e o alho.
  • Junte o bacalhau e o cheiro-verde e deixe apurar por alguns minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Tempere a gosto.
  • Preaqueça o forno médio (180ºC).
  • Corte a batata (descascada) em rodelas e junte ao bacalhau.
  • Bata os ovos com uma colher [chá] de sal e pimenta e misture com o bacalhau.
  • Despeje numa fôrma untada e leve ao forno por 20 minutos.
  • Deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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