Ingredientes:

• Sobras de bacalhau desfiadas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 50 g de azeitonas pretas sem caroço
• 100 g de presunto em tiras
• 4 ovos inteiros
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cheiro-verde picado
• Batata palha

Modo de Preparar:

• Bata os ovos inteiros e tempere com sal e pimenta.
• Refogue a cebola e o alho em azeite em uma frigideira grande.
• Adicione o bacalhau e deixe fritar por 2 minutos, mexendo sempre.
• Acrescente o presunto e a azeitona e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.
• Coloque os ovos e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
• Forre uma travessa com a batata palha.
• Coloque a fritada por cima.
• Decore com o cheiro-verde picado e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br