Ingredientes:

• 5 postas de bacalhau dessalgado
• Azeite;
• 4 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 3 tomates pelados;
• 5 fatias de presunto cru;
• 1 kg de batatas em purê;
• 200 g picles;
• 150 g azeitonas pretas portuguesas;
• Maionese;
• Queijo parmesão ralado;
• Sal;
• Pimenta-branca moída

Modo de Preparar:

• Passar as postas de bacalhau na farinha de trigo e fritar no azeite com os dentes de alho esmagados.
• Retirar o bacalhau e colocar no azeite as cebolas e o tomate pelado, temperando com sal e pimenta.
• Colocar o bacalhau num refratário; regá-lo com o molho e dispor as fatias de presunto por cima.
• Em volta do bacalhau, no refratário colocar o purê de batatas.
• Salpicar os picles e a maionese, decorar com as azeitonas e queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br