Ingredientes:

• 500 g de batata
• 200 g de linguiça fresca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de queijo ralado para salpicar
• Salsa picada e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem a batata e cozinhe em água com sal até ficar bem macia.
• Retire a casca e passe no espremedor.
• Tire a pele da linguiça e pique.
• Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e o azeite.
• Doure a linguiça, retire da panela e reserve.
• Na mesma panela, ponha a batata amassada, a manteiga restante e o leite.
• Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, cozinhe por cinco minutos.
• Misture a linguiça reservada e o queijo.
• Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br