Ingredientes:

• 1 kg de farinha de biju
• 100 g de manteiga
• 50 g de amêndoas torradas e picadas
• 50 g de pistache torrado e picado
• 50 g de castanha-do-pará torrada e picada
• 50 g de caju torrado e picado
• 10 g de gergelim preto torrado
• 10 g de gergelim branco torrado
• Sal

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga e acrescente a farinha de biju.
• Deixe a farinha torrar, acrescente o sal (a gosto) e retirar do fogo.
• Puxe os nuts na manteiga, resfrie e junte com a farofa.

Fonte: Chef Alexandre Cymes – http://gnt.globo.com