Ingredientes:

• 1 kg de salmão em filés
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 maço de espinafre
• 2 litros de água
• 500 ml de molho branco
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• ½ limão

Modo de Preparar:

• Numa assadeira, jogue o óleo de girassol, coloque o salmão com uma pitada de sal e leve para assar até dourar.
• Limpe o espinafre e separe as folhas.
• Cozinhe na água fervente por 10 minutos.
• Escorra e pique as folhas.
• Aqueça o molho branco, acrescente o espinafre picado e mexa até obter a consistência de um creme.
• Acrescente o sal e a noz-moscada.
• Após retirar o salmão do forno, regue-o com um pouco de limão e sirva juntamente com o creme de espinafre.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br