Ingredientes:

• 1/2 colher [sopa] de margarina ou azeite de oliva
• 4 ovos
• 1 pitada de fermento em pó.
• 1 xícara [chá] de espinafre cortado em tiras
• 4 colheres [sopa] de creme de leite
• 1 colher [sopa] de cebola (em pó) ou creme de cebola
• 1/2 xícara [chá] de queijo ralado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, bata os ovos sem deixar espumar, acrescente todos os demais ingredientes, bata levemente, reserve.
• Leve uma frigideira antiaderente untada ao fogo e despeje os ovos batidos.
• Quando estiver firme o suficiente para tirar da frigideira com uma espátula, porém ainda úmida no centro, polvilhe a omelete com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
• Vire a omelete e frite do outro lado.
• Sirva logo em seguida.

Fonte: http://tvg.globo.com