Bouillabaisse 05

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 200 g alho-poró
  • 300 g cenoura ralada
  • 500 ml extrato de tomate
  • 460 g peixe tamboril
  • 2 l água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 60 g marisco
  • 60 g camarão
  • 40 g cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a cebola, o alho poro e acrescente o extrato de tomate, a cenoura, a água, 400 g do tamboril, sal e pimenta.
  • Deixe ferver até virar um caldo.
  • Em outra panela, coloque duas conchas cheias do caldo de peixe antes preparado.
  • Deixe ferver e acrescente o marisco, o camarão e o tamboril temperados com sal e pimenta.
  • Finalize com cebolinha verde.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

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