Ingredientes:

• 1/2 kg de batatas
• 150 g de bacon
• 150 g de presunto picado
• 4 cebolas
• 4 ovos
• 1 colher [sopa] de manteiga
• 2 colheres [sopa] de creme de leite
• Sal
• Salsa picadinha

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas em água salgada, descasque e corte em rodelas.
• Doure o bacon em tiras na manteiga até ficarem bem crespas.
• Retire.
• Nessa mesma gordura, doure as cebolas cortadas em rodelas e o presunto picado.
• Junte sal e, se quiser um pouco de pimenta.
• Coloque as rodelas de batata no fundo de um prato refratário.
• Cubra com o refogado de cebolas e presunto e junte as tiras de bacon.
• Bata os ovos inteiros e acrescente o creme de leite, o sal e a salsa.
• Repita as camadas de batatas, refogado e ovos.
• Termine com uma camada de ovos.
• Leve ao forno quente e cozinhe até ficar firme e dourado.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br