Ingredientes:
- 1 kg de filé-mignon ou lagarto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de alecrim seco
- 3 cebolas médias cortadas pela metade
- 3 cenouras cortadas pela metade
Modo de Preparar:
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e passe-a na farinha.
- Aqueça o óleo numa panela e doure a carne de todos os lados.
- Acrescente a água, o vinho, sal a gosto, o alho e o alecrim.
- Tampe a panela e cozinhe ou asse em forno moderado (170°C) durante umas 2 horas.
- Cerca de 30 minutos antes de retirar a carne, adicione a cebola e a cenoura.
- Retire o assado da panela e passe-o para um refratário quente, juntamente com os vegetais.
- Corte a carne em fatias e sirva com o molho que ficou na panela.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
