Ingredientes:

• 2 cebolas picadas bem fininho
• 2 colheres [sopa] rasas de margarina
• 4 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 2 litros de caldo de galinha
• 4 xícaras de leite
• 1 xícara de cenoura cozida picada
• 250 g de queijo prato picado em cubinhos
• Salsinha e pimenta a gosto
• 1 prato de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

• Dourar a cebola na margarina.
• Juntar o caldo, a cenoura e a farinha dissolvida no leite.
• Juntar a salsinha e deixar ferver.
• Juntar os queijos e tampar.
• Quando levantar fervura, baixar o fogo e tampar parcialmente.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br