Ingredientes:

• 1 concha de molho de tahine
• Tomate em cubos a gosto
• Pepino em cubos
• Rabanete ralado a gosto
• Alface picada a gosto
• Azeitonas verdes picadas (sem caroço) a gosto
• Cenoura ralada a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Pão sírio

Molho de Tahine (gergelim):

• ½ lata de tahine (pasta feita de sementes de gergelim)
• 8 limões grandes
• ½ maço de salsinha
• 1 dente de alho
• 1 copo de água cheio
• 1 colher (chá rasa) de sal

Modo de Preparar:

Molho de Tahine:

• Espremer 8 limões, colocando para bater no liquidificador com ½ maço de salsinha, alho, água e sal.
• Com o liquidificador batendo, colocar o molho de gergelim aos poucos até ficar espesso.
• A consistência não pode ser rala.
• Acondicionar num vidro sem tampa.
• Apenas coberto com um filme plástico.
• Guardar na geladeira e tirar apenas o que vai consumir na hora.
• Dura uma semana, se os limões utilizados forem frescos.

Montagem:

• Disponha todos os ingredientes numa travessa, regando com molho de tahine a gosto.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com