Ingredientes:

• 1 maço de rúcula
• 2 mangas maduras e firmes cortadas em cubos
• 1 cebola média cortada em rodelas finas

Molho:

• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1/2 manga cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem as folhas de rúcula e enxugue-as.
• Em uma saladeira, misture as folhas, os cubos de manga e a cebola.

Molho:

• No liquidificador, bata a água, a manga, o azeite, o suco de limão e sal.
• Sirva a salada com o molho.

Dica: experimente acrescentar fatias de mussarela de búfala à salada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br