Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento para pão
• 3/4 de xícara de açúcar
• 2/3 de xícara de água
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1/3 de xícara de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 4 gemas

Recheio:

• 3/4 de xícara de pedacinhos de chocolate meio amargo
• 1/3 de xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• Cobertura:
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 de xícara de manteiga ou margarina
• 1/4 de xícara de chocolate meio amargo picadinho
• 1/4 de xícara de castanha-de-caju picado

Modo de Preparar:

• Misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo com o fermento.
• À parte, junte o açúcar, a água, a manteiga ou margarina, o leite e o sal.
• Leve ao fogo para amornar.
• Acrescente à mistura de fermento e junte as gemas.
• Com a batedeira, bata em velocidade lenta por 1/2 minuto.
• Em seguida bata em alta velocidade por 3 minutos.
• Acrescente a farinha restante e vá amassando com as mãos até obter uma massa maleável.
• Coloque numa fôrma untada, cubra e deixe crescer por 1 hora.
• Abaixe a massa, coloque numa superfície polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 10 minutos e abra um retângulo de 45 x 25 cm.

Recheio:

• Misture o chocolate picado, o leite, o açúcar e a canela.
• Leve ao fogo lento e mexa até o chocolate derreter.
• Espalhe sobre a massa.
• Enrole pelo lado mais comprido e feche bem as pontas.
• Coloque com a borda para baixo numa fôrma de 27 cm de diâmetro, com buraco no meio.
• Junte bem as pontas.

Cobertura:

• Misture os ingredientes, com a manteiga ou margarina partida em pedacinhos.
• Polvilhe essa mistura sobre a massa.
• Deixe crescer por mais de 1 hora.
• Asse em forno moderado preaquecido, por 50 ou 60 minutos.
• Deixe esfriar e retire da fôrma.

Fonte: http://www.receitastipicas.com