Ingredientes:

• 4 filés grandes de congrio-rosa
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho bem picados
• Sal a gosto
• Salsa e cebolinha a gosto
• 2 fios generosos de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

• Lavar os filés de peixe.
• Numa vasilha, coloque o suco de limão, o alho picado, o sal e o peixe.
• Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
• Você vai perceber que o limão cozinha um pouco a carne.
• Depois, jogue o azeite numa frigideira antiaderente e despeje os filés de congrio-rosa junto com o caldo.
• Deixe cozinhar.
• O caldo vai secar e o peixe vai dar uma dourada.
• A frigideira antiaderente é ótima, porque os filés de peixe são muito delicados e se partem à toa.
• Então, é mais fácil virá-los durante o cozimento.
• Depois de cozidos, coloque em uma travessa e salpique salsa e cebolinha à vontade.
• Sirva com salada e um molho.

Fonte: http://www.blogcozinhafacil.com.br