Ingredientes:
- 4 bistecas suínas
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1 maço de escarola
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere as bistecas com o alho, o sal e o limão. Reserve.
- Lave bem as folhas de escarola e corte-as em tiras. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola e o pimentão.
- Acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta, misture tudo levemente, tampe a panela e desligue o fogo para que a escarola cozinhe com o vapor e fique crocante.
- Grelhe as bistecas dos dois lados até dourar.
- Sirva com o refogado de escarola.
- Este prato pode ser acompanhado de arroz branco.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
