Ingredientes:

• 500 g de bacalhau
• 2 ovos
• Molho:
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 50 g de cebolinhas
• ½ pimentão picado
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Num prato de ir ao forno, estender uma camada de manteiga, polvilhar com pão ralado; sobre este, dispor lascas de bacalhau cozido e por cima quebrar os ovos frescos.
• Bater separadamente claras de ovos até levantarem, sem encastelar;
• Juntar depois as respectivas gemas batidas com cebolinhas e salsa picada, pimentão e algumas lascas de bacalhau cozido;
• Misturar tudo muito bem.
• Colocar sobre ovos, levar ao forno, cobrindo com uma tampa, com brasas, até cozer, de modo que os ovos inteiros não endureçam.
• Servir quente, guarnecendo com azeitonas e conserva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com