5Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de charque
• 110 g de arroz cru
• 1 tomate médio picado
• 1 cebola pequena picada
• 8 ramos de salsa
• 1 colher (chá) de óleo de soja
• 1 ½ l de água

Modo de Preparar:

• Lave o arroz e ferva dois copos e meio de água.
• Retire a gordura do charque, corte-o em cubos pequenos e deixe de molho para reduzir o sal por 2 horas.
• Durante esse período, faça duas trocas de água.
• Em uma panela, frite o charque e a cebola no óleo, mexendo sempre.
• Acrescente o arroz e refogue a mistura por 3 minutos.
• Adicione o tomate picado e 400 ml da água fervente.
• Acerte o sal.
• Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
• Por último, coloque a salsinha.

Fonte: http://receitas.ig.com.br