Ingredientes:

• 2 filés de truta
• ½ xícara de castanha-de-caju, triturada,
• ½ xícara de cheiro-verde (picado grosseiramente)
• ¼ xícara de alho-poró (picado grosseiramente)
• 1 colher de manteiga
• Azeite de oliva (suficiente para grelhar)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa frigideira antiaderente coloque um filete de azeite de oliva, aqueça bem e coloque os filés de truta para grelhar.
• Deixe dourar bem de ambos os lados.
• Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
• Após grelhados, coloque-os num prato.
• Na mesma frigideira, coloque a manteiga e o restante dos ingredientes.
• Mexa suavemente em fogo médio, até que a manteiga derreta bem.
• Distribua a mistura uniformemente sobre os filés.
• Sirva com arroz colorido e fritas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br