Ingredientes:
Hortaliças:
- 1/4 de pé de alface-americana
- 1/4 de pé de alface-roxa
- 250 g de abóbora de pescoço
Cítricos:
- 1/4 de maço de dill
- 40 g de mel
- 100 g de iogurte desnatado
- 250 g de laranja-baia
- 250 g de lima-da-pérsia
- Sal refinado a gosto
Camarão:
- 30 g de azeite
- 500 g de camarão
- Pimenta-rosa em grão a gosto
Modo de Preparar:
Hortaliças:
- Higienize as folhas e reservar em local fresco.
- Corte a abóbora em lâminas com um descascador de legumes e branquear as lâminas (reservar).
Cítricos:
- Separe as raspas da laranja e da lima e reservar.
- Descasque e corte a laranja em gomos e reservar.
- Misture o iogurte o mel o dill e ajustar com sal e reservar.
Camarão:
- Limpe o camarão, temperar com sal e saltear no azeite, e finalize com a pimenta rosa. Reservar.
Montagem:
- Numa tigela misturar as folhas com o molho numa proporção de 10 ml de molho para cada 30 g de salada.
- Num recipiente colocar as folhas temperadas com o molho, os cítricos cortados e os camarões salteados sobre a salada.
- Sirva logo.
Fonte: Chef Leonardo Tavares – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)
