Ingredientes:

• 1 kg de moela de frango
• 1 cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 pimentão (pequeno) verde picado
• 1 colher (chá) de corante
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 pouco de coentro picado
• 3 colheres (chá) de tempero completo

Modo de Preparar:

• Limpe as moelas uma por uma e corte-as ao meio
• Em um recipiente, coloque as moelas com água quente e limão por 2 minutos.
• Lave bem em água fria corrente e escorra.
• Frite um pouco a cebola com margarina e azeite de oliva.
• Acrescente as moelas e mexa.
• Acrescente todos os ingredientes, sempre mexendo.
• Coloque 1 xícara de água quente.
• Coloque na pressão e abra a panela de 5 em 5 minutos, pelo menos 3 vezes.
• Termine o cozimento com a panela aberta até engrossar o caldo.
• Sirva com torradas ou pão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br