[Chickpea Dip]

Ingredientes:

• 450 g de grão-de-bico cozido
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de sal
• 100 g de tahine
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de páprica

Modo de Preparar:

• Cozinhar o grão-de-bico.
• Reservar água de cozimento e alguns grãos para enfeite.
• Triturar o grão-de-bico e os outros ingredientes (menos o azeite) no liquidificador até formar um purê suave.
• Se a massa ficar muito grossa, adicionar a água do cozimento reservada.
• Coloque o purê numa tigela e adicione o azeite.
• Enfeite com os grãos-de-bico reservados.
• Servir com pão pita ou pão sírio.

Referência: Recipes Maniac

Fonte: www.peetersplace.com.br – Estados Unidos