Ingredientes:

• 1 kg de costela de boi
• 1 kg de linguiça picante daquelas que se compra enrolada
• 3 cebolas grandes cortada em rodelas
• 1 tomate sem semente picado grosseiramente
• Sal a gosto
• Folhas alecrim seco a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela de pressão de 7 litros cubra o fundo com rodelas de cebola depois a linguiça enrolada.
• Faça uma camada de carne com metade das costelas, coloque sal e as folhas de alecrim e metade da salsa.
• Repita para uma segunda camada, feche a panela e deixe cozinhar por 1 hora.
• Sirva com arroz branco e um bom pirão de farinha de mandioca com um pouco do molho que vai sobrar do cozimento.

Fonte: Espaço Gourmet – http://www.folhavitoria.com.br