Ingredientes:

• 2 ½ xícaras de caldo de legumes
• 450 g de aspargos frescos cortados em pedaços de 1,5 cm
• 1 batata grande cortada em fatias finas
• ½ cebola média picada
• ½ xícara [chá] de aipo picado
• 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 2 xícaras [chá] de leite integral
• ¼ de colher [chá] de sal marinho
• ¼ de colher [chá] de pimenta-do-reino preta moída
• ¼ de colher [chá] de estragão seco

Modo de Preparar:

• Leve o caldo para ferver em uma panela grande em fogo médio.
• Adicione a cebola, o aipo, os aspargos e a batata.
• Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 25 a 30 minutos.
• Despeje a mistura de sopa e a farinha em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
• Retorne a sopa para a panela, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe até que o caldo comece a engrossar.
• Sirva imediatamente.

Referência: Simply Soups

Fonte: www.peetersplace.com.br