Ingredientes:

• 6 peras lavadas
• 2 ovos
• ¼ de xícara (chá) de ricota
• 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Modo de Preparar:

• Com uma faca afiada, corte as frutas ao meio no sentido do comprimento e despreze as sementes.
• Com uma colher, retire uma parte da polpa e reserve separadamente a polpa e a casca.
• Em uma tigela, misture as gemas com a ricota.
• Junte o queijo ralado, a polpa e reserve.
• Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
• Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura de queijo.
• Recheie a cavidade das peras.
• Disponha as metades das peras em um refratário e leve ao forno médio preaquecido para gratinar ligeiramente.
• Retire do forno e deixe amornar.
• Polvilhe queijo ralado a gosto e sirva.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br