Ingredientes do Churrasco de Fraldinha Especial:
- 2 kg de fraldinha bovina
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolinha verde
- 1 lata de cerveja
- 500 ml de shoyu
- 4 dentes de alho
- Quanto baste de sal grosso
Modo de Preparar o Churrasco de Fraldinha Especial:
- Bata no liquidificador o alho, salsinha, cebolinha, o sal grosso e a cerveja.
- Adicione o shoyu e bata novamente.
- Tempere a carne em uma travessa e reserve por uma hora.
- Se for a peça inteira, deixe no tempero por mais tempo.
- Leve para assar.
Dicas:
- Prove o tempero para sentir o sal e se for de seu gosto, coloque mais shoyu se necessário.
- Faça o fogo e deixe fazer brasa.
- Não coloque para assar com o fogo alto e muito menos com o carvão aparecendo.
- Deixe a brasa ficar esbranquiçada, para assar por completo os cortes sem tostar o lado de fora e deixar a carne muito mal passada.
Fonte: http://www.chefedecozinha.net
