Ingredientes:

• 500 g de peixe cozido com temperos e verduras de sua preferência
• 3 ovos
• 3 colheres de farinha de caroço
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Triture o peixe cozido em um processador, coloque a farinha para dar liga e amasse como se fosse pão.
• Dê à massa formato de bolinhas até acabar e reserve.
• Prepare a massa para empanar da seguinte forma bata na batedeira as claras, acrescente as gemas, bata novamente e por último coloque a farinha de caroço.
• Passe as bolinhas nessa massa e frite-as no óleo quente.
• Sirva com baião de dois ou com arroz branco e feijão.

Fonte: Iara Bezerra – http://tudogostoso.uol.com.br