Ingredientes:

• 5 abobrinhas do tipo italiana
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 1 dente de alho amassado
• Azeitonas picadinhas
• 1 lata de sardinha
• 1 cebola ralada
• Pimenta
• Salsinha
• Sal

Modo de Preparar:

• Cortar as abobrinhas no sentido longitudinal.
• Colocar as em uma panela, com quantidade de água suficiente para cobri-las.
• Acrescentar sal na água.
• Deixar cozinhar em torno de 15 minutos e com cuidado para não quebrá-la ao retirar da água e deixar esfriar.
• Com uma colher, retirar a polpa.

Recheio:

• Misturar a polpa da abobrinha cozida; a sardinha, a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha, a maionese, sal e pimenta a gosto.
• Amassar com um garfo.
• Rechear as abobrinhas.
• Servir gelada.
• Pode-se substituir a maionese por ricota fresca.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com