Ingredientes:

• 36 ostras
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara (chá) de água
• Quanto baste de sal
• 1 colher (sopa) de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Retire as ostras da casca, polvilhe sal.
• Leve ao fogo para aferventar rapidamente, retire e seque bem com um pano.
• Faça uma massa misturando todos os ingredientes secos e juntando a água e o óleo aos poucos, batendo bem.
• Aqueça o óleo abundante a 170ºC.
• Passe as ostras uma a uma pela massa e frite até ficarem douradas, retire.
• Em papel absorvente salpique salsa e sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br