Ingredientes:

• 500 g de músculo cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola pequena cortada em pétalas
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 200 g de abóbora cortada em cubos
• 100 g de vagem cortada em pedaços
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o músculo com o vinagre, o sal, a pimenta, a cebola e o alho.
• Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne até secar.
• Junte o molho de tomate e o caldo de legumes.
• Tampe a panela e cozinhe durante 20 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia.
• Deixe sair a pressão completamente, tire a tampa, junte a abóbora e a vagem.
• Cozinhe por mais dez minutos na pressão ou até a abóbora ficar bem macia.
• Sirva em seguida com arroz ou sobre uma massa cozida al dente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br