Ingredientes:

• 1 1/4 xícaras (chá) de água morna
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 1/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 600 g de linguiça calabresa sem pele moída
• 200 g de mussarela ralada grossa
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco

Modo de Preparar:

•  Junte 1/4 da água com o açúcar e o fermento.
• Misture bem e reserve por 5 minutos.
• Ponha a água restante, o azeite e misture.
• À parte, adicione a farinha ao sal.
• Faça uma depressão no meio e adicione a mistura de fermento.
• Mexa até ficar homogêneo.
• Depois, sove bem até a massa ficar elástica.
• Transfira para uma assadeira grande, cubra e reserve por 45 minutos.
• Numa frigideira antiaderente, frite a linguiça, na própria gordura, até dourar.
• Aqueça o forno.
• Pressione a massa na assadeira, preenchendo-a totalmente.
• Cubra e reserve por 10 minutos.
• Regue com azeite e polvilhe a mussarela, a linguiça e o alecrim.
• Asse até crescer e dourar.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br