Ingredientes:

• 4 filés de peixe limpos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 750 ml de água
• 300 g de quinua
• Suco de 1 limão
• 15 g de sálvia
• 120 g de ervas finas
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

• Coloque a quinua na água e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Tire do fogo e acrescente uma colher de sobremesa de azeite de oliva. Reserve.
• Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino; ervas e limão.
• Deixe descansar por 20 minutos.
• Coloque os filés em uma frigideira antiaderente e grelhe.
• Em um prato arrume a quinua em baixo e coloque os peixes por cima, enfeite com sálvia.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br