Ingredientes:
- 2 l de leite
- 500 g de açúcar cristal
- 1 colher (café) de amido de milho
- 1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparar:
- Misture todos os ingredientes em uma panela larga e funda, e leve ao fogo moderado, mexendo sem parar e em todos os sentidos da panela, para que o doce não pegue no fundo e nem açucare.
- Cozinhe em fogo muito baixo, até que chegue à cor e ao ponto, desejados – quanto mais tempo, mais escuro e cremoso.
- Deixe esfriar antes de servir ou refrigerar.
- Sirva com queijo Minas.
Nota: Esta receita é de autoria de dona Gescelda Bueno Miranda, moradora de Muzambinho, no sul de Minas, onde é produzido um dos melhores doces de leite do país.
Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br
