Ingredientes:

• 2 l de água
• 1 colher (sobremesa) sal
• 2 abobrinhas caipiras médias
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 2 cebolas em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, ferva a água com o sal.
• Corte a abobrinha em cubos grandes, coloque na água fervente e cozinhe por 3 minutos.
• Escorra.
• Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e refogue a cebola.
• Tempere com sal e pimenta.
• Coloque em um refratário pequeno.
• Misture a farinha com o queijo e polvilhe sobre a abobrinha.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br