Ingredientes:
Rabada:
- 24 pedaços de rabada
- Sal e pimenta (a gosto)
Molho:
- 2 xícaras de suco de tomate
- 1/3 de xícara de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 cabeça de alho
- 1 dedos (medida do polegar) de gengibre
- Casca de meia laranja
- 2 pimentas inteiras
- 4 anises-estrelados
Modo de Preparar:
- Tempere a rabada com sal e pimenta e leve ao forno a 220°C por 30 minutos.
- Para o molho, adicione duas xícaras de água às duas xícaras de suco de tomate.
- Adicione o molho shoyu, o vinagre de arroz e o açúcar mascavo.
- Misture bem.
- Descasque a cabeça de alho e dois dedos (medida do polegar) de gengibre.
- Corte o gengibre em fatias finas.
- Junte a casca da laranja e as pimentas.
- Ao tirar do forno, coloque a carne em uma panela com os temperos e adicione quatro anises-estrelados.
- Cubra com o suco de tomate.
- Coloque papel para assar por cima da panela antes de tampar.
- Leve ao forno a 180ºC por duas horas e trinta minutos.
Fonte: A Cozinha Caseira de Annabel – http://gnt.globo.com
