Ingredientes:
- 1 cebola em cubinhos
- 2 talos de salsão em cubinhos
- 1 cenoura em cubinhos
- 1 lata de tomate pelado
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Azeite (a gosto)
- 400 g de cabrito
- Tomilho (a gosto)
- Alecrim (a gosto)
- Ciboulette (a gosto)
- 20 g de manteiga
- Páprica picante (a gosto)
- 30 g de extrato de tomate
- Óleo (o necessário)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Vinho branco seco
Modo de Preparar:
- Em uma panela alta, coloque óleo e doure o cabrito (temperado com sal, pimenta e páprica) de todos os lados.
- Adicione o vinho e deixe evaporar. Reserve.
- Refogue a cebola, o salsão, a cenoura e o alho.
- Junte o tomate pelado e o extrato de tomate, ajuste sal e pimenta, e deixe cozinhar até o ponto desejado.
- Para finalizar acrescente as ervas, ciboulette e manteiga.
Fonte: Chef Marina Cornibert – Programa Nosso Chef – http://www.cheftv.com.br
