Ingredientes:
- 1 peito de frango
- 1 limão
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas médias picada
- 1 pau de canela
- Sal e pimenta síria a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de arroz escolhido, lavado e escorrido
- 250 g de patinho moído
- 150 g de castanha-de-caju torradas
Modo de Preparar:
- Esfregue os pedaços de frango com o limão e coloque numa panela grande.
- Acrescente o alho, a cebola e a canela.
- Cubra com água (mais ou menos 1 litro), tempere com sal e pimenta.
- Leve ao fogo brando até o frango ficar bem macio.
- Coe o caldo e reserve.
- Esquente o óleo e a manteiga no fogo médio e frite o arroz.
- Junte a carne e frite bem, até pegar cor.
- Acrescente 5 xícaras de caldo do frango reservado e verifique o sal.
- Baixe o fogo e deixe cozinhar.
- Se for necessário acrescente mais caldo.
- Coloque o arroz numa travessa e cubra com o frango quente.
- Finalmente, espalhe as castanhas por cima.
Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br
