Ingredientes:
- 2 ½ xícaras de frango cozido e cortado em pedacinhos
- ¼ xícaras de amido de milho
- ½ xícara de vinagre
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícaras de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata (400 g) de abacaxi em calda (guarde a calda)
- 1 pimentão verde, médio, cortado em quadradinhos
- 2 latas de verduras mistas, escorridas
- 1 ovo
Modo de Preparar:
- Bater o ovo, acrescentar o frango e mexer bem, até todos os pedaços ficarem bem recobertos.
- Espalhar ¼ de xícara de amido de milho e mexer bem.
- Derreter o óleo numa caçarola, acrescentar o frango e fritar até dourar.
- Retirar.
- Misturar a água e a calda do abacaxi, o bastante para completar 1 xícara.
- Colocar na caçarola, onde foi frito o frango, o líquido, o vinagre e o açúcar; mexer bem; deixar ferver.
- Acrescentar o pimentão verde; deixar ferver novamente.
- Diminuir o fogo; tampar e cozinhar durante 2 minutos.
- Dissolver em água 2 colheres (sopa) de amido de milho.
- Acrescentar esta mistura à panela.
- Cozinhar, mexendo sem parar, até a mistura começar a engrossar.
- Deixar ferver, sempre mexendo, durante 1 minuto.
- Acrescentar o abacaxi, o molho de soja, as verduras mistas e o frango; aquecer.
- Servir com arroz.
Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com
