Ingredientes:

• 1 peça de contrafilé (1,2 kg)
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho amassado
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 lata de cerveja (350 ml)
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 pacote de mistura para sopa de cebola
• 1 folha de louro

Modo de Preparar:

• Faça furos no contrafilé e coloque azeitona neles.
• Em seguida, tempere o contrafilé com sal e pimenta-do-reino.
• Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho.
• Coloque o contrafilé e frite-o em torno de 15 minutos no fogo médio, virando-o de vez em quando, até que fique dourado por inteiro.
• Acrescente a água, a cereja, o molho de tomate, a sopa de cebola, a folha de louro, misture e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos no fogo médio.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.cheftv.com.br