Ingredientes:

• 1 tender de peru (1,2 kg)
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 3 xícaras (chá) de suco de ameixa
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Sal a gosto
• 5 ameixas para enfeitar

Modo de Preparar:

Tender:

• Acomode o tender numa assadeira pequena e besunte-o com a margarina, regue com 1 xícara (chá) de suco de ameixa e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos.
• Remova o papel-alumínio, regue com o caldo formado na assadeira e mantenha no forno por mais 30 minutos.

Molho:

• Misture o restante do suco de ameixa, o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho e o molho inglês.
• Tempere com sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br