Ingredientes:

• 3 mangas Tommy Atkins ou Haden
• 50 g de castanha do Brasil picadas
• 50 g de amêndoas salgadas
• 1 bandeja de tomatinhos (cereja ou oblongo)
• 12 folhas de alface americana
• 1/2 maço de broto de feijão
• 200 ml de suco de limão
• Azeite
• Sal ou aceto balsâmico

Modo de Preparar:

• Descasque as manga e fatie-a e corte-a em pedaços pequenos.
• Depois de lavadas, rasque as folhas de alface americana e separe.
• Faça o mesmo com o agrião.
• Coloque-os em uma saladeira e acrescente as castanhas, as amêndoas e as fatias de manga.
• Misture bem.
• Derrame sobre a mistura, o suco de limão juntamente com o azeite.
• Por último, acrescente os espalhe os brotos de feijão e decore com os tomatinhos e fatias de manga na borda da saladeira.
• Quem quiser tempere com sal ou aceto balsâmico.

Fonte: http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com.br