Ingredientes:

• 400 g de linguiça calabresa;
• 2 cubos de caldo de carne (ou frango);
• 2 xícaras (chá) de água;
• 4 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos;
• 1 colher (sopa) de molho de alho;
• 2 colheres (sopa) de azeite;

Modo de Preparar:

• Corte a linguiça calabresa em rodelas.
• Coloque a água em uma panela de pressão, juntamente com o molho, o caldo e o azeite. Leve ao fogo e espere ferver para adicionar os flocos de milho pré-cozidos de uma vez só. Mexa bem.
• Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por volta de uns 4 minutos.
• Destampe a panela e mexa tudo, até que fique homogênea.
• Passe para uma fôrma e deixe esfriar.
• Em uma frigideira, coloque a calabresa para fritar de modo ligeiro e reserve-a.
• Quando a polenta já estiver fria, corte-a com o auxilio de um cortador redondo e coloque sobre ela uma fatia de calabresa frita.
• Leve para o forno pra aquecer a polenta.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com