Ingredientes:

• 300 g de filé-mignon picado na ponta da faca
• 50 g de manteiga
• 50 g de cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de urucum ou colorau
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta moídos na hora
• 30 g de salsinha picada
• 1 tomate picado

Modo de Preparar:

• Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga.
• Deixe derreter e em seguida junte a carne.
• Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar.
• Coloque a cebola, o alho, tempere com o sal e a pimenta.
• Refogue por alguns minutos e adicione a cachaça, urucum, salsinha e tomate.
• Junte aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes, para ficar molhadinho.
• Deixe reduzir por uns 4 minutos em fogo baixo.
• Desligue e sirva.
• Sugestão de acompanhamento: sirva com uma saladinha de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos, farofa de cebola e dois pastéis de carne, os favoritos do ex-presidente Juscelino Kubitscheck.

Fonte: Bar da Onça – http://comidasebebidas.uol.com.br