Ingredientes:
- 1/2 tablete de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 200 ml de leite morno
- 1/2 colher (café) de sal
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 2 colheres (sopa) de margarina derretida
- 500 g de farinha de trigo
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 kg de salsicha aferventada picada
- Sal, pimenta calabresa e salsa picada a gosto,
- 150 g de mussarela fatiada
- 1 ovo batido para pincelar
Modo de Preparar:
- Aqueça o forno a 200°C.
- Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar.
- Junte o leite, o sal, os ovos batidos, a margarina derretida e, aos poucos, a farinha de trigo.
- Trabalhe bem a massa até ficar homogênea e se soltar das mãos.
- Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos.
Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola.
- Acrescente o tomate, a salsicha e tempere com sal, pimenta e a salsa.
- Cozinhe durante cinco minutos.
- Deixe esfriar.
- Abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
- Distribua a mussarela e espalhe o recheio sobre o queijo.
- Enrole como um rocambole e pressione bem as laterais.
- Coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha.
- Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Pincele o ovo batido e leve o rocambole ao forno durante 30 minutos ou até dourar.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
