Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) rasa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de rum
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
Modo de Preparar:
- Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater.
- Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater.
- Junte o creme de leite e misture tudo.
- À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas.
- Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum.
- Unte com manteiga e farinha de trigo uma fôrma redonda de buraco no meio e despeje a massa.
- Leve para assar ao forno médio de 180ºC.
- Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro.
Dica: Se preferir pode-se colocar em fôrma de bolo inglês, untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga.
Fonte: http://www.receitasdiaadia.com.br
