Ingredientes:

• 1 kg de acém com osso
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara de (chá) de extrato de tomate
• 1 xícara de (chá) de vinagre
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ramos de alecrim
• Sal a gosto

Molho:

• Pimentões coloridos cortados em tiras
• 1 tomate cortado em tiras
• 1 cebola média cortada em tiras
• 2 dentes de alho em lascas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ramos de alecrim
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o acém e deixe descansar por algumas horas.
• Embale em papel celofane especial para assados e em papel-alumínio levando para a churrasqueira ou em forno tradicional.
• Assim que estiver macia retire os papéis e doure a seu gosto.
• Para o molho acomode todos os ingredientes em um papelote de papel-alumínio e leve para grelhar por aproximadamente 15 minutos.

Fonte: http://www.centercarnes.com.br